Schicht für Schicht werden die Schinken in die Holzfässer gelegt.
Hier entseht die einmalige Geschmacks-Symbiose aus dem Buquet
des Black-Print-Weines mit dem Geschmack der Gewürze
und des feinen Schinkens.
Knoblauch, Lorbeerblätter, Senf, Pfeffer, Salz und einige Inkredenzien,
die nur Marco Haag kennt. Sorgfältig werden die Schinken mit der
Gewürz-Mischung einmassiert. So dringt das Aroma tief in die Poren
des edlen Fleisches ein.
Dunkle Frucht aus besten Lagen gereift im edlen Weinfass
zur höchsten Vollendung. Ein wunderbarers Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Dorsa, Syrah und Blaufränkisch.
