IM BLACK PRINT FASS
REIFEZEIT
Schicht für Schicht werden die Schinken in die Holzfässer gelegt.
Hier entseht die einmalige Geschmacks-Symbiose aus dem Buquet
des Black-Print-Weines mit dem Geschmack der Gewürze
und des feinen Schinkens.
HAAGS WÜRZGEHEIMNISSE
Duft & Aroma
Knoblauch, Lorbeerblätter, Senf, Pfeffer, Salz und einige Inkredenzien,
die nur Marco Haag kennt. Sorgfältig werden die Schinken mit der
Gewürz-Mischung einmassiert. So dringt das Aroma tief in die Poren
des edlen Fleisches ein.
IM BLACK PRINT FASS
REIFEZEIT
Schicht für Schicht werden die Schinken in die Holzfässer gelegt.
Hier entseht die einmalige Geschmacks-Symbiose aus dem Buquet
des Black-Print-Weines mit dem Geschmack der Gewürze
und des feinen Schinkens.
HAAGS WÜRZGEHEIMNISSE
Duft & Aroma
Knoblauch, Lorbeerblätter, Senf, Pfeffer, Salz und einige Inkredenzien,
die nur Marco Haag kennt. Sorgfältig werden die Schinken mit der
Gewürz-Mischung einmassiert. So dringt das Aroma tief in die Poren
des edlen Fleisches ein.
Der letzte Schliff
Die Räucherung
Eine Woche hängen die Schinken im Buchenrauch.
Dann nochmals 4 Wochen im ganz speziellen Klima in Haags Reiferäumen.
by markus schneider
Black Print – Der Wein
Dunkle Frucht aus besten Lagen gereift im edlen Weinfass
zur höchsten Vollendung. Ein wunderbarers Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Dorsa, Syrah und Blaufränkisch.
HAAGS WÜRZGEHEIMNISSE
Duft & Aroma
Knoblauch, Lorbeerblätter, Senf, Pfeffer, Salz und einige Inkredenzien,
die nur Marco Haag kennt. Sorgfältig werden die Schinken mit der
Gewürz-Mischung einmassiert. So dringt das Aroma tief in die Poren
des edlen Fleisches ein.